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12/5生のハタハタ

生のハタハタを食べるのは何年ぶりかだ。

生のハタハタというのは、生で食べるということではなく、
麹(こうじ)などに漬けてないという意味だ。

毎年、今頃しか食べれない。
あとは、麹(こうじ)に漬けて保存しておき、お正月などに食べる。

とれたてのハタハタを焼いて、醤油をたらして食べる。
この魚を食べて育った私には特別な魚だし、特別な食べ物だ。
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by enteichou | 2007-12-13 18:06 | 食物
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